Reggio Calabria a tutta birra!

Per chi adora la birra, un indirizzo da non perdere a Reggio Calabria, è il n. 32 di San Giuseppe Melacrino: Malto Gradimento, birreria con vasta scelta di belghe, ma non solo, in bottiglia (circa 400 etichette), 6 tipi a pressione, presente anche produzione italiana. I fanatici si accorgeranno dell’ottima … Continue reading “Reggio Calabria a tutta birra!”

Grisolia, la vacanza e il menù Mare & Monti

C’è chi d’estate preferisce il mare (la maggioranza) e chi invece preferisce la montagna. Se in famiglia non riuscite a trovare un accordo sulla scelta delle vacanze, in Calabria potreste trovare la soluzione. Grisolia ha un paesaggio così eterogeneo che mette d’accordo tutti.  Affacciata sulla costa tirrenica, è arroccata su … Continue reading “Grisolia, la vacanza e il menù Mare & Monti”

Cipolle e spiagge di Tropea, toccasana per il cuore

Per le vacanze al mare a prezzi abbordabili la Calabria è il posto ideale: spiagge, relax, ottima cucina e storia. A Tropea, la città fondata da Ercole, si può trovare tutto questo. Posta sulla parte tirrenica della Calabria, nella zona chiamata Costa degli Dei, ha delle favolose spiagge – secondo … Continue reading “Cipolle e spiagge di Tropea, toccasana per il cuore”

Rosamarina, il caviale low cost di Diamante

Chissà se nella scena finale de L’abbuffata, il film di Calopresti girato a Diamante, Gerard Depardieu addenta anche le pitticelle di rosamarina, frittelle a base di pesce azzurro (acciughe e sardine), con peperoncino. La rosamarina, anche detta sardella, per capirci, è considerata la versione low cost del caviale, ma il … Continue reading “Rosamarina, il caviale low cost di Diamante”

Stocco di Mammola, dai mari del nord alle tavole del sud

C’è un pesce che viaggia dai paesi del nord Europa fino in Calabria. Non ci credete? È lo stocco di Mammola, merluzzo che viene lavorato dai calabresi con una particolare tecnica di essiccazione e spugnatura, molto antica, dove l’acqua sorgente dell’Aspromonte – data la sua speciale composizione chimica – ha … Continue reading “Stocco di Mammola, dai mari del nord alle tavole del sud”

Pasta alla Corte d’Assise, un delitto non mangiarla

Mi piacerebbe tanto un giorno poter visitare quel paradiso delle Cascate del Niagara. Nel frattempo mi accontento di vedere la versione ridotta dalle parti di Reggio Calabria. La Cascata del Marmarico di Bivongi, la più alta d’Italia coi suoi 114 metri, non avrà l’imponente portata d’acqua delle cugine americane ma … Continue reading “Pasta alla Corte d’Assise, un delitto non mangiarla”

Audere Semper col Torrone di Bagnara

Sta per arrivare il Natale, è quindi tempo di dolci e abbuffate. In Calabria, dalle parti di Reggio, precisamente a Bagnara Calabra, in questo periodo, si prepara il torrone. Tradizione trasmessa da una nobildonna, proveniente dalla Spagna, tale Cardones, che importò e diffuse la ricetta sul posto. Ingredienti salienti di … Continue reading “Audere Semper col Torrone di Bagnara”

Ad Amantea, Buccunotto e altre rarità

Molto simile al Pasticciotto di Galatina, almeno nell’aspetto, è il Buccunotto di Amantea, pasta frolla che ha, però, al posto della crema, un ripieno di mandorle tostate tritate e cioccolato, cannella, chiodi di garofano e altri aromi segreti che danno un gusto speziato. Un sapore così particolare da diventare anche … Continue reading “Ad Amantea, Buccunotto e altre rarità”

Pizzo, la città del gelato

Nocciola imbottita o tartufo? Eterno dilemma per chi, in visita a Pizzo Calabro, si trova a dover scegliere tra un gusto di gelato e l’altro. Al bar gelateria Ercole, nella piazza di Pizzo, i locali consigliano il tartufo. Quello nero con panna, poi, è il top. Ma anche il cono … Continue reading “Pizzo, la città del gelato”

Pitta ‘mpigliata, frassie e altri costumi dal 1700

A Carnevale ogni frassia vale. A San Giovanni in Fiore sono dei maestri con le burle in dialetto (frassie) a prendere di mira i personaggi politici e popolari del posto. Lo scopo far denuncia sociale senza rinunciare all’umorismo, perché a Carnevale tutto è concesso. Concesso anche, e non solo a … Continue reading “Pitta ‘mpigliata, frassie e altri costumi dal 1700”