Un must del Natale lucano: baccalà aviglianese
Quando si dice Natale, si dice baccalà e quando si dice baccalà, si dice Avigliano. Oggi, giorno della vigilia, è sulle tavole di tutti, o quasi, i lucani. Un anno all’Osteria Gagliardi ho mangiato quello con i peperoni cruschi, vale a dire quelli rossi e dolci, seccati al sole. Un … Continue reading “Un must del Natale lucano: baccalà aviglianese” →