Nel Pollino per il rafting, il canyoning e l’ingrattonato

Avete mai mangiato l’ingrattonato? Se siete stati sul Pollino, in Basilicata, sicuramente sì. Una ricetta antica – pensate che veniva servita alla corte di Federico II di Svevia – che ha resistito nei secoli e pare abbia molto successo in terra lucana. Si tratta di una zuppa di trippa macinata … Continue reading “Nel Pollino per il rafting, il canyoning e l’ingrattonato”