Viaggio nei territori del gusto (a sud di tutto)
Ci sono luoghi che prima di una posizione geografica definita sono collocati in illimitati territori dell’anima. Luoghi e spazi temporali che si portano dietro negli anni e a tantissimi km di distanza. Simonetta Agnello Hornby vive a Londra dal 1972 e, per accorciare le distanze dalla sua terra d’origine, nel suo … Continue reading “Il Pranzo di Mosè, cibi e luoghi dell’anima” →
Sapevate che con le arance si può preparare anche una bella insalata? Felice scoperta fatta in Sicilia, precisamente a Randazzo, alle pendici dell’Etna, nell’azienda di turismo rurale Parco Statella. Contorno leggero e rinfrescante o spezza-fame tra un antipasto e l’altro, si prepara in pochissimo tempo: si tagliano a fettine le … Continue reading “Vitamina C e cortei medievali, pieno di energia a Randazzo” →
Mancano ancora pochi giorni a San Martino e alcuni amici mi hanno segnalato che a festeggiarlo non siamo soli in Puglia. Pare infatti che in Sicilia abbiano le stesse abitudini: l’11 novembre tanto vino a tavola, ma invece della carne arrostita e delle castagne, si usa mangiare cardi e broccoli. … Continue reading “Biscotti e riti di San Martino made in Sicilia” →
Siete dei velisti appassionati e state programmando un tour in Sicilia? Una tappa potrebbe essere l’Isola di Marettimo nelle Egadi, dove si respira quasi brezza di oceano, praticamente a pochi km dall’Africa. E qui già ad aprile ci si butta in acqua, senza il rischio di raffreddori. Particolarità di quest’isola … Continue reading “Isola di Marettimo, vela, mare, mare, mare e zuppa d’aragosta” →
È primavera, per tutti, tranne che per la Sicilia, dove è estate! A Castellammare del Golfo le spiagge sono già un richiamo per gli amanti del sole. E siccome, oltre al sole, non si rinuncia alle prelibatezze del posto, la soluzione è fare il pieno di street-food da portare on … Continue reading “Castellammare del Golfo, dallo street all’on-the-beach-food” →
Il 2014 è appena cominciato ma ai 4 Archi, osteria di Milo, in provincia di Catania, già è stata assegnata la Chiocciola 2014 da Slow Food che l’ha inserita nella guida delle migliori Osterie d’Italia. Cosa rende questo posto così speciale? Sicuramente le materie prime di qualità, presidio Slow Food, … Continue reading “Menù Slow Food e chalet a due passi dall’Etna” →
Rimanendo in tema di tradizioni culinarie pre-natalizie, di cui il sud è straricco, non si può non ricordare la cuccìa siciliana. Piatto di origine araba in preparazione per il 13 dicembre in onore di Santa Lucia, quando è proibito, eccetto per i miscredenti, in Sicilia, il consumo di pane e … Continue reading “Cuccìa, un dolce siciliano alla Corte d’Inghilterra” →
A vederlo fa quasi senso, ma il sapore è irresistibile: u pani ca’ meusa, detto in dialetto siciliano, è una street food experience da provare almeno una volta nella vita, se vi trovate a passare per le vie di Palermo, nel luoghi del mercato. Altro non è che il pane … Continue reading “Street Food Experience in Sicilia: u pane ca’ meusa e le stigghiole” →
C’è un’antica tradizione culinaria siciliana che viene rispettata puntualmente nel periodo natalizio. Mi ha colpita particolarmente per la sua gestibilità. Si tratta del capretto imbottito o, come lo chiamano loro, ciavareddùzzu o ciarbiduzzo abbuttunàtu. Si sceglie un esemplare di capretto da latte non più grande di 2 kg (regola ferrea … Continue reading “Il capretto imbottito di Enna Patrimonio dell’Umanità” →