Viaggio nei territori del gusto (a sud di tutto)
Come già scritto in un altro post, la polenta non è solo un piatto del nord. Oltre che in Basilicata, si prepara a Bari vecchia, fritta, dopo averla tagliata in rettangolini. Per la Festa di San Nicola, ma non solo, si vedono, sul lungomare e agli angoli delle strade, i … Continue reading “Sgagliozze baresi, street-food dalla Puglia” →
Chi è nato in provincia di Lecce, avrà provato, almeno una volta nella vita, a preparare i Ciceri e Tria, la pasta fritta e secca (tagliatelle o straccetti) con i ceci. Ahinoi, i risultati saranno stati 4 volte su 5 deludenti. Perché la maestrìa delle nonne nel prepararla richiede esperienza, … Continue reading “Ciceri e Tria, Stasera A Casa tu Martinu” →
Segnatevi queste date: 26-30 settembre, quando sarà in scena per la seconda volta, dopo una pausa di pochi giorni dalla prima sessione, “Il Teatro dei Luoghi Fest” a Lecce. Di cosa si tratta? Un’intera città che si anima, a partire dal quartiere Borgo Pace, grazie all’intervento di attori, musicisti, ballerini … Continue reading “Il Teatro dei Luoghi Fest a Lecce. E dopo puccia” →