Viaggio nei territori del gusto (a sud di tutto)
Per chi ha bisogno di uno stop, la Basilicata è il posto indicato, per la sua rinomata lentezza. A Latronico – il nome vuole dire “luogo nascosto” – protetti dal verde abbraccio del Parco Nazionale del Pollino, ci si può rilassare nelle Terme Lucane. Da maggio a ottobre, cure idropiniche … Continue reading “Slow Basilicata. Miskiglio e Vecchi Merletti” →
Un week end da favola in cerca, in sella ad un cavallo, di una rara specie di farfalle notturne nel bosco dei laghi gemelli che occupano le bocche crateriche di un antico vulcano, mangiando petali di rosa e riposando in una dimora del 900. Dove? A Monticchio, in Basilicata, la … Continue reading “Petali di rosa a colazione, Basilicata di farfalle, laghi e principesse” →
Chi l’ha detto che la polenta è un piatto tipico del nord? A Viggianello (Basilicata) si prepara con farina di granoturco, una patata e strutto e la chiamano frascatula. Si cucina col sugo, cotechino, salsiccia o vino cotto. La località è a due passi dai boschi del Pollino, proprio lì … Continue reading “Frascatula, la polenta del sud” →
Quando si dice Natale, si dice baccalà e quando si dice baccalà, si dice Avigliano. Oggi, giorno della vigilia, è sulle tavole di tutti, o quasi, i lucani. Un anno all’Osteria Gagliardi ho mangiato quello con i peperoni cruschi, vale a dire quelli rossi e dolci, seccati al sole. Un … Continue reading “Un must del Natale lucano: baccalà aviglianese” →
Mettere insieme l’osservazione dei pianeti e la visita di un presepe poliscenico stabile, il quarto più grande d’Europa, il tutto su una vetta di un monte. Succede ad Anzi, in Basilicata, grazie all’associazione di volontari Teerum Valgemon Aesai (sul sito gli orari), dal nome in lingua osca che sta a … Continue reading “Pianeti e Baccalà, il Natale astronomico di Anzi” →
Appena tornata da un week end in Basilicata, in bilico tra la pace e la tranquillità di una location in mezzo alle Dolomiti Lucane e il brivido adrenalinico dell’esperienza del Volo dell’Angelo. La sistemazione per trovare la giusta concentrazione e raccogliere le energie per il lancio è stata la Grotta … Continue reading “Week-end di buona cucina e adrenalina in Basilicata” →
“Carpe diem” diceva il saggio Orazio, poeta romano originario di Venosa. Se ci fosse nato in questi anni avrebbe detto “Carpe Pizzicannelli”, i dolcetti a forma di rombi, con cacao, cannella, mandorle, limone e caffè, tipici di questa città lucana e di tutta la zona del Vulture. Come fare a … Continue reading “Rimedi contro il freddo? Pizzicannelli venosini” →
Preparate con pancetta, salsiccia o prosciutto crudo, le cicorie alla pietragallese danno la giusta carica per affrontare le prime avversità autunnali. Piatto tipico di Pietragalla, un posto che vale la pena di vedere, se si va dalle parti di Potenza, in Basilicata, si prepara in ogni famiglia di contadini che … Continue reading “Per ritrovare le forze? Cicorie alla pietragallese” →
Lucania vista dal mare. Non solo montagne e foreste quindi, ma anche spiagge, grotte, scogli e un mare bellissimo, quello di Maratea, unico comune lucano ad affacciarsi sul Tirreno, tanto decantato da Indro Montanelli. Anche quest’anno la “gemma” – così come la definisce il Financial Times – ha ottenuto le … Continue reading “Basilicata coast-low-cost: le strascinate della felicità” →
Avete mai mangiato l’ingrattonato? Se siete stati sul Pollino, in Basilicata, sicuramente sì. Una ricetta antica – pensate che veniva servita alla corte di Federico II di Svevia – che ha resistito nei secoli e pare abbia molto successo in terra lucana. Si tratta di una zuppa di trippa macinata … Continue reading “Nel Pollino per il rafting, il canyoning e l’ingrattonato” →