Viaggio nei territori del gusto (a sud di tutto)
Epifania, tutte le feste si porta via. Non se vi trovate in Campania, dove ogni pretesto è buono per festeggiare. Il 6 gennaio a Caselle in Pittari, comune cilentano dal nome bizzarro, in provincia di Salerno, si va alla Fiera dell’Epifania, dove si possono trovare e acquistare speciali prodotti eno-gastronomici … Continue reading “Frutta secca, ingrediente principe a Caselle in Pittari” →
Con gli anni ho iniziato ad apprezzare sempre più le zuppe. Da piccola no. Le odiavo insieme alla carne e alla cipolla. Per fortuna, poi, l’età ci mette di fronte a situazioni che bisogna comunque affrontare. Perché le cose non risolte e che cerchiamo di sfuggire ce le ritroviamo sempre … Continue reading “Vincere le paure a tavola. Sì alla zuppa di cipolle” →
Avete mai mangiato dei taralli dolci? Io no, finché mi son trovata di passaggio a San Martino Valle Caudina, località dalle parti di Benevento. Il posto ha un fascino sinistro (l’ascolto di Attento Joe di Edoardo Bennato fa intendere qualcosa) ma insieme ammaliante per la bellezza dei paesaggi, i palazzi … Continue reading “I taralli dolci di San Martino. Su le mani, giù i coltelli” →
Ricordo ancora, come se fosse ieri, la gita di prima media: gli Scavi a Pompei, con i dipinti intatti sulle mura delle case, rimasti illesi all’eruzione. A quell’età, come a 28 anni, quando ci sono ritornata, colpisce la storia del Vesuvio che nel 79 d.C. erutta e cancella in un … Continue reading “A Pompei l’arte è tra gli scavi e in un piatto a base di pesce” →
“Napule tre cose tene ‘e belle: o mare o Vesuvio e ‘e sfugliatelle” Quest’estate ho conosciuto un napoletano di Portici in vacanza a Gallipoli che mi ha fatto conoscere le sfogliatelle: dolce di pasta sfoglia o frolla con ripieno di crema di ricotta dalla forma triangolare a conchiglia. Ho vissuto … Continue reading “Sfogliatelle napoletane, la mia dolce estate” →
Ho visto solo due volte nella mia vita lo spettacolo notturno delle lucciole: una è stata a Vinales, sull’isola di Cuba e l’altra, più facilmente raggiungibile, a Cuma, frazione di Pozzuoli, in provincia di Napoli, la più antica colonia greca d’Italia. Mettere insieme quella che potrebbe essere un’impegnativa visita in … Continue reading “Alzi la mano chi conosce le cicerchie” →
Sapete che esiste in provincia di Salerno, sulla costiera amalfitana, “il paese dipinto”? Si tratta di Furore, borgo di pescatori, dove si vedono murales disegnati sulle pareti delle case. Sono una cinquantina circa, destinati ad aumentare di anno in anno, perché a settembre si organizza la settimana “Muri in cerca … Continue reading “Furore: paese dei Murales e delle Cicale” →
Oggi vi parlerò delle Zucchine alla scapece, un tipico piatto della Campania. Vado matta per tutte le verdure, ma le zucchine mi piacciono particolarmente e non mancano mai nel mio frigo. Cucinate in questa maniera le ho mangiate un po’ di tempo fa nel centro storico di Benevento, in un … Continue reading “Green Fast Food: le zucchine alla scapece di Benevento” →
Per festeggiare San Patrizio come un irlandese-in-Campania vuole, basta andare all’Abbazia Beer Shop di Santa Maria Capua Vetere. Più di 100 marche di birra provenienti da tutto il mondo e, per la serata, un fusto di birra irlandese a sorpresa (la Hooker Ale) e due birre fuori menù per questo … Continue reading “Birra o Vino? Un San Patrizio da gladiatori” →